Mùi vị quê hương – Am thuc tet

Trong những giác quan gợi nhớ đến ký ức xa xưa, người ta thường hay nói đến khứu giác, đến mùi hương: “hương cau quê mẹ”, “hương gió đồng quê”… Nhưng M. Proust chỉ ra rằng chính vị giác gợi nhớ nhiều hơn tất cả, vị ngon của miếng bánh hồi ấu thơ khiến nhà […]

Ẩm thực vùng cao của người Cơ Tu

Cây lanh – biểu tượng văn hoá người Mông Truyền thống trồng cây lanh là một truyền thống tốt đẹp gắn với người Mông từ bao đời nay, việc sử dụng các sản phẩm từ lanh được phản ánh trên nhiều phương diện, trong đó có ở các lĩnh vực sinh hoạt trong đời sống […]

Nộm hoa mướp – Am thuc tet

Vật liệu: 1 kg hoa mướp; 1 kg ếch; 1 muỗng canh đầu hành lá băm nhuyễn; 1 muỗng cà phê tiêu, l muỗng canh dầu, 1 muỗng cà phê nước mắm; 1 muỗng cà phê muối. Thực hành: 1. Hoa mướp nhặt, rửa, để ráo, để lại một ít […]

Gà đen, dược liệu quý của người Mông

Nhắc đến vùng cao Tây Bắc hay Đông Bắc, cái tên mà chỉ nghe thôi đã gợi nhớ tới những trùng điệp mây núi, những mùa hoa rực rỡ cùng những nét văn hóa độc đáo của các tộc người thiểu số vùng cao. Đặt chân khám phá miền đất ấy, du khách không chỉ […]

Chat facebook Chat facebook Chat Zalo Chat Zalo