Tuần nào cũng vậy hễ Chủ Nhật là con tôi đòi ăn bánh mì kẹp mẹ làm, và đây là công thức!

Bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau để làm bánh mì kẹp:

Nguyên liệu phần dưa chua:

– 2 củ cà rốt, 1 củ cải trắng, 2 thìa súp đường, ½ thìa cà phê muối, 3 thìa súp giấm gạo, 2 thìa cà phê dầu mè.

Nguyên liệu phần thịt gà:

– 4 thìa súp dầu thực vật, 2 thìa súp nước mắm, 1 thìa súp dầu hào, ½ thìa cà phê ớt bột, 2 thìa súp đường, 2 củ hành tím, 3 tép tỏi, 2 cây sả, 2 thìa cà phê vỏ chanh, 6 đùi gà lóc xương.

Nguyên liệu phần xốt:

– 3 thìa súp xốt mayonnaise, 2 thìa súp tương ớt, 1 thìa súp nước cốt chanh, rau mùi, bánh mì. 

Cách làm:

Cà rốt và củ cải bào sợi, sau đó ướp với đường, muối, giấm và dầu mè trong 1 giờ cho ngấm. Thỉnh thoảng đảo đều cho dưa chua ngấm đều gia vị.

Cho vào máy xay sinh tố 2 thìa súp dầu thực vật, nước mắm, dầu hào, ớt bột, đường, hành tím, tỏi, sả, vỏ chanh. Xay đến khi hỗn hợp nhuyễn mịn thì dừng. Dùng phần hỗn hợp gia vị này để ướp gà, bọc kín và để trong tủ lạnh từ 1 đến 4 tiếng.

Làm nóng chảo với 2 thìa súp dầu ăn, dầu nóng lấy gà đã ướp ra để bắt đầu áp chảo. Mỗi mặt áp chảo khoảng 5 phút ở mức lửa vừa là đạt.

Trộn đều xốt mayonnaise, 2 thìa súp tương ớt và 1 thìa súp nước cốt chanh trong một bát nhỏ (phần nguyên liệu xốt). Sau đó phết đều vào bánh mì.

Thêm dưa chua, thịt gà cắt lát, rau mùi, ớt vào bánh mì. Vậy là bạn đã có ngay một ổ bánh mì kẹp đậm chất Việt Nam siêu hấp dẫn rồi!

Thành phẩm: 

Bánh mì kẹp với phần vỏ vàng giòn, bên trong là phần nhân thịt gà mềm thơm, dưa chua và ớt được kết hợp một cách hài hòa. Toàn bộ nguyên liệu trong món bánh mì kẹp đều kết hợp hài hòa với nhau đến từng chi tiết làm nên một món ăn đã thử là khó quên. Chính bởi vậy dù trời nóng hay trời mưa, hễ đến cuối tuần là con mình lại đòi mẹ làm bánh mì kẹp cho con ăn, và mình cũng rất vui khi thấy con cũng như cả nhà được ăn ngon miệng, đủ chất như vậy. 

(Nguồn: thewoksoflife)