Thực đơn cuối tuần 7 món vừa dễ nấu lại vừa ngon

Thực đơn cuối tuần hôm nay có:

Gà nướng muối hồng

Mực lá xào sả ớt

Canh rau nấu tôm mướp

Bắp cải luộc

Rau sống dưa leo

Cơm hoa đậu biếc

Tráng miệng: xoài – trà hoa cúc

Cách làm

1. Gà nướng muối hồng

Nguyên liệu:

1/2 con gà ta

1 muỗng cafe muối hồng

Chọn gà ta chắc thịt da vàng, rửa sạch sẽ, để ráo rồi ướp với muối hồng, xoa đều xung quanh rồi để 30 phút cho thấm. Tiếp theo cho vào lò nướng nhiệt độ 200 độ C, nướng trong khoảng 30 phút là chín da vàng giòn. Lấy ra đĩa, món này ăn kèm rau sống và dưa leo.

2. Mực xào sả ớt

Nguyên liệu: 400g mực lá, 4 cây sả, 1 trái ớt sừng, 1/2 củ tỏi, 2 muỗng dầu ăn hoặc mỡ, ít muối, mắm, bột ngọt.

Chuẩn bị các nguyên liệu sẵn sàng sạch sẽ, để ráo. Mực bỏ ruột, lột da, rửa sạch, cắt miếng vừa ăn. Sả, ớt cắt lát. Tỏi giã dập.

Làm nóng chảo, cho mỡ, tỏi và sả vào phi cho dậy mùi thơm. Thêm mực vào đảo đều, chú ý món xào này dùng lửa lớn, xào chín rồi nêm nếm lại cho vừa khẩu vị, lấy ra đĩa, trang trí ít lá ngò lên là đẹp.

3. Canh rau nấu tôm mướp

Nguyên liệu: 150g tôm biển, 100g rau, 100g mướp hương, 1/2 muỗng cafe muối và ít mắm.

Chuẩn bị các nguyên liệu sẵn sàng. Tôm lột vỏ, chẻ sống lưng, bỏ phần chỉ để không bị cát, rửa sạch rồi ướp với ít mắm ngon. Rau cắt nhỏ. Mướp cắt mỏng.

Nấu sôi nước cho tôm vào nấu chín tới, nêm muối vào tiếp cho rau vào nấu sôi lên, rồi cho mướp vào nấu sôi vớt bọt nếu có. Rồi nêm nếm lại cho vừa khẩu vị nha.

4. Bắp cải luộc

Nguyên liệu: 200g bắp cải, ít muối.

Bắp cải cắt miếng vừa ăn, rửa và ngâm nước muối pha loãng để 15 phút rồi rửa lại cho sạch sẽ. Nấu sôi nước, cho ít muối vào luộc chín, vớt ra đĩa. 

5. Rau sống

Diếp cá, rau thơm, hẹ, rau má, rau càng cua, húng lủi, cải non… rửa và ngâm nước muối pha loãng rồi rửa lại cho sạch sẽ để ráo. Cắt thêm dưa leo.

6. Cơm hoa đậu biếc 

Hoa đậu biếc nấu sôi lên cho ra hết màu, lược bỏ xác hoa.

Gạo đem vo sạch bụi, rồi cho nước hoa đậu biếc vào. Tùy vào loại gạo khô hay dẻo, nở mềm, lúa mới lúa cũ mà canh chừng lượng nước. Mình dùng gạo dẻo ST24, cho nước theo hướng dẫn trên bao bì gạo. Cho vào nồi cơm điện bấm nút cook rồi đợi cơm chín thôi.

7. Tráng miệng: Xoài gọt vỏ, cắt miếng vừa ăn.

Chúc bạn thành công và ngon miệng với thực đơn cuối tuần này nhé!