Mâm cơm “chuẩn không cần chỉnh” cho ngày hè nắng gắt

Mâm cơm hôm nay có các món sau:

– Trứng chiên

– Canh rau đay nấu tép

– Dưa chua xào thịt

– Cá thu chiên

– Tráng miệng: Dưa lưới hoặc dưa lê.

1. Trứng chiên

Trứng vịt đập vào bát, thêm chút bột nêm rồi khuấy đều tay cho tan hết. Đặt chảo lên bếp cho nóng rồi tráng qua 1 lớp dầu ăn mỏng. 

20190614_174926_mh1560587843571

Đổ phần trứng vừa khuấy đều tráng mỏng trên mặt chảo, dùng đũa cuộn trứng lại rồi đảo các mặt cho chín đều. Khi trứng chín thì cho ra đĩa rồi dùng dao thái miếng vừa ăn.

2. Canh rau đay nấu tép

Rau đay nhặt phần ngọn và lá, rửa sạch, để ráo nước rồi thái nhỏ. Tép rửa sạch, xay nhuyễn, lọc lấy nước rồi đặt lên bếp. 

20190614_174956_mh1560587831711

Thêm vào nồi canh ít muối trắng hoặc bột canh. Để lửa vừa và chú ý khi nồi canh sôi để tránh nước bị trào. Khi nước canh sôi, nhẹ nhàng gạt gạch sang một bên rồi cho rau vào, đảo nhẹ tay. Nước sôi lại thêm 2 phút là canh được. Nêm nếm gia vị rồi tắt bếp.

3. Dưa chua xào thịt

20190614_175020_mh1560587805643

Thịt rửa sạch, thái miếng mỏng ướp cùng chút gia vị tầm 5 phút. Dưa chua rửa lại với nước cho bớt vị mặn. Phi thơm hành cùng chút dầu ăn, cho thịt vào đảo đều. Khi thịt chín, cho dưa vào rồi tiếp tục đảo, để sôi tầm 3 phút rồi nêm lại gia vị cho vừa, rắc hành hoa thái nhỏ vào và tắt bếp là xong.

4. Cá thu chiên vàng

20190614_175034

Cá mua về rửa sạch, cắt miếng to, ướp với riềng sả xay nhỏ vắt lấy nước và chút gia vị cho ngấm khoảng 15 phút. Đặt chảo lên bếp, thêm dầu ăn, để nóng già rồi cho cá vào chiên vàng đều 2 mặt. Khi chiên cá để lửa vừa cho cá chín đều.

5. Dưa lê tráng miệng

20190614_175005_mh1560587819154

 Để chuẩn bị mâm cơm này mình đã đi chợ như sau:

– Trứng: 10 nghìn đồng

– Thịt: 15 nghìn đồng

– Dưa chua: 5 nghìn đồng

– Cá thu: 30 nghìn đồng

– Tép: 12 nghìn đồng

– Rau đay: 5 nghìn đồng

– Dưa lê: 10 nghìn đồng

– Gia vị: 10 nghìn đồng

Tổng: 97 nghìn đồng.

Nguồn: http://afamily.vn/mam-com-chieu-chuan-khong-can-chinh-cho-ngay-he-nang-gat-20190706125444489.chn

Chat facebook Chat facebook Chat Zalo Chat Zalo