Mâm cơm chay hôm nay có 5 món:
– Chả đậu nấm chiên cà chua
– Đậu bắp luộc
– Muối vừng rang
– Canh rau ngót
– Tráng miệng: Ổi
![20190629_175129_mh1561806904054 20190629_175129_mh1561806904054](http://afamilycdn.com/2019/7/3/20190629175129mh1561806904054-1562130056448618221900-1562142080764401392042.png)
1. Chả đậu nấm chiên cà chua
Đậu phụ cắt miếng nhỏ, dằm nhuyễn. Nấm hương ngâm cho nở rồi rửa sạch, xay nhuyễn. Cho đậu cùng nấm hương, hành và các gia vị vào tô lớn, trộn đều. Viên thành các viên vừa rồi ấn dẹt sau đó chiên qua cho đậu khỏi bị vỡ.
![20190629_175258_mh1561806602469 20190629_175258_mh1561806602469](http://afamilycdn.com/2019/7/3/20190629175258mh1561806602469-15621300564571786030141-15621420807942040608924.png)
Phi thơm hành cùng cà chua, thêm chút nước lọc, cho đậu đã chiên vào nhẹ nhàng lật các mặt. Khi nước cà chua sánh lại thì nêm thêm chút gia vị nếu thấy nhạt rồi tắt bếp.
2. Đậu bắp luộc
![20190629_175347 20190629_175347](http://afamilycdn.com/2019/7/3/20190629175347-15621300564621967477651-1562142080797395461513.png)
Đậu bắp rửa sạch, có thể ngâm với chút nước muối loãng tầm 15 phút rồi vớt ra để ráo nước. Đặt nồi nước lên bếp đun sôi, thêm vài hạt muối trắng, khi nước sôi bạn thả đậu vào (để nguyên từng quả đậu, đừng cắt để tránh đậu bị nhớt khi luộc). Để nồi nước luộc đậu sôi tầm 2 – 3 phút là tắt bếp. Vớt đậu ra thả vào bát nước lọc, để đậu nguội, vớt ra rồi có thể cắt theo ý muốn.
3. Muối vừng rang
![20190629_175336_mh1561806653520 20190629_175336_mh1561806653520](http://afamilycdn.com/2019/7/3/20190629175336mh1561806653520-15621300564591199438738-1562142080801438147850.png)
Vừng, lạc rang chín vàng có mùi thơm. Muối trắng cho vào chảo tầm 1 thìa ăn cơm (tùy theo lượng lạc, vừng) rồi rang cho nóng. Lạc xát vỏ cho sạch rồi cho lạc vừng và muối vào máy xay nhuyễn hoặc xay rối tùy theo sở thích là được. Cho muối vừng vào lọ thủy tinh bảo quản nơi khô thoáng hoặc cho vào ngăn mát tủ lạnh dùng được lâu hơn.
4. Canh rau ngót
![20190629_175215_mh1561806626669 20190629_175215_mh1561806626669](http://afamilycdn.com/2019/7/3/20190629175215mh1561806626669-15621300564512028229505-15621420808031863083654.png)
Rau ngót mua về tuốt và rửa sạch, để ráo nước. Phi thơm hành khô với chút dầu ăn, cho rau ngót vào đảo cho ngót lại, thêm nước lọc rồi để nồi canh sôi vài phút, sau đó thêm gia vị là được.
5. Tráng miệng: Ổi
![20190629_175249_mh1561806687350 20190629_175249_mh1561806687350](http://afamilycdn.com/thumb_w/650/2019/7/3/20190629175249mh1561806687350-15621300564541871920725-15621422572492103371753.png)
Chúc bạn thành công và có mâm cơm chay thật ngon trong ngày đầu tháng nhé!
Nguồn: http://afamily.vn/mam-com-chay-ngon-dep-day-chat-thien-gian-di-ma-dep-hop-hon-20190703121015954.chn