Loạt món ngon từ chuối dễ làm mà lại ngon

Nguyên liệu

– Chuối: 6 quả chuối sứ, 1 thìa cà phê muối, 30g đường trộn chuối, lá chuối.

– Cơm nếp: 250g nếp, 150ml nước cốt dừa, 100ml nước sôi, 1/2 thìa cà phê muối, bó lá dứa nhỏ.

– Nước cốt dừa: 100ml nước cốt dừa, 50ml nước lạnh, 1/4 thìa cà phê muối, bó lá dứa nhỏ, 10g đường, 1 thìa ca phê bột năng, 30g bột báng.

Cách làm

– Rửa sạch, ngâm bột báng với nước ấm từ 3 đến 4 giờ. Nếp ngâm nở từ 3 đến 4 giờ, cho vào nồi cơm điện nấu cùng nước sôi và nước cốt dừa, muối, lá dứa. Nếp chín lấy ra ngay. Chuối lột vỏ, rửa qua nước muối, ướp với đường trong 2 giờ. 

– Trải cơm nếp bọc lấy chuối. Cuốn lá chuối kỹ 2 đầu và quanh thân. Nướng ở nhiệt độ 220 độ C, 45 phút (điều chỉnh tuỳ độ nóng của lò nhà mình), trở chuối cho chín vàng đều. Các chị em có thể sử dụng lò nướng hoặc nồi chiên không dầu cũng được nhé.

– Nước cốt dừa: hoà các nguyên liệu (trừ bột năng), đun trên bếp 10 phút. Bột năng hoà cùng 1 thìa nước lạnh, cho từ từ vào nước cốt dừa đang sôi đến khi đạt độ đặc vừa ý. Cho bột báng vào, đun thêm 2 phút rồi tắt bếp. 

– Cắt chuối nếp, chan nước cốt dừa và thưởng thức.