Học cách làm mắm nêm chay từ Food Blogger Liên Ròm

Người miền Bắc thích ăn mắm tôm thì người miền Trung cũng rất thích mắm nêm, ăn chung với bún và rau nên sắp tới ngày chay Ròm bày mọi người cách làm mắm nêm chay nha! Món này mình cũng học hỏi và chia sẻ lại cho các bạn, mong mọi người thêm món ăn thay đổi cho ngày chay.

Học cách làm mắm nêm chay ngon đến ngỡ ngàng từ Food Blogger Liên Ròm - Ảnh 1.

Bún đậu mắm nêm ăn cực ngon!

NGUYÊN LIỆU

PHẦN 1

Nửa chén sả băm

1 muỗng canh ớt bột hay ớt bột kim chi

1 góc thơm (dứa) bằm nhỏ

PHẦN 2: 2 trái táo một xanh một đỏ (táo cho thêm ngọt, bớt đường và cho mắm nêm có chất xơ) gọt bỏ vỏ và lõi, xay sơ.

PHẦN 3

3 viên chao

2 muỗng canh tương đậu nành đã xay mịn sẵn (các bạn có thể dùng tương hột và đem đi xay)

Nửa chén tương Cự Đà, mình dùng tương bần vì không có tương Cự Đà.

Ba món này các bạn tán nhuyễn trong một cái chén.

PHẦN 4

Một hộp nước dừa tươi 1 lít

10g đường

Học cách làm mắm nêm chay ngon đến ngỡ ngàng từ Food Blogger Liên Ròm - Ảnh 2.

CÁCH LÀM

Bắc chảo lên bếp cho sả vào xào cho thơm và sém vàng thì thêm thơm và ớt bột vào xào tiếp.

Học cách làm mắm nêm chay ngon đến ngỡ ngàng từ Food Blogger Liên Ròm - Ảnh 3.

Sau đó cho hỗn hợp táo đã xay cùng tương và chao vào đảo cho thơm.

Cho nước dừa tươi vào, nấu sôi và để lửa liu riu khoảng 5- 10 phút thì thêm đường, lượng đường tùy theo khẩu vị của bạn và gia đình.

Học cách làm mắm nêm chay ngon đến ngỡ ngàng từ Food Blogger Liên Ròm - Ảnh 4.

Vậy là xong phần mắm nêm, bạn có thể cất trong keo để dành trong tủ lạnh và ăn. Các bạn vặn cho chặt có thể sử dụng 1 tháng hoặc hơn, nếu để lâu hơn 1 tháng thì phải làm cho mặn nếu không sẽ bị mốc.

Học cách làm mắm nêm chay ngon đến ngỡ ngàng từ Food Blogger Liên Ròm - Ảnh 5.

Lưu ý:

1. Nếu các bạn thích thêm chút muối thì cho muối, bột nêm và cho thêm đường.

2. Nếu thấy phức tạp quá và không đủ nguyên liệu thì các bạn dùng chao tán nhuyễn trong chén và thêm xì dầu (nước tương), dùng muỗng tán đều cho đến khi sền sệt. Sả xào cho thơm, dứa bằm nhỏ thêm vào cùng ớt rồi trút vào hỗn hợp chao xì dầu, vậy là cũng có một chén mắm nêm chay vô cùng ngon.

Học cách làm mắm nêm chay ngon đến ngỡ ngàng từ Food Blogger Liên Ròm - Ảnh 6.

Tương bần là gì?

Tương làng Bần là tên gọi một loại tương được sản xuất tại Thị trấn Bần Yên Nhân, Mỹ Hào, Hưng Yên, Việt Nam. Đây được đánh giá là một trong những loại tương ngon của đất nước Việt Nam, đặc trưng cho ẩm thực vùng Đồng bằng Bắc Bộ. Nếu các bạn mua một chai lớn và không biết cách dùng thì mình tư vấn cho vài cách nhé!

– Nấm xào tương, gừng: Phi boaro cho thơm cùng dầu, thêm gừng vô xào và nấm rồi cho tương vào, thêm rau củ tùy thích.

– Đậu hũ hấp tương và gừng: Mua đậu về và rửa sạch rồi ép cho ráo nước. Đem đậu hũ giã hay xay với boaro, gừng, trộn chung tương và đường, cho chút dầu ăn và đem hấp chín, rắc hành lá lên trên cho ngon.

– Rau muống xào tương, gừng: Xào rau muống với chút muối và dầu ăn rồi cho tương và gừng đập dập xắt nhỏ vào. Món này ăn vào mùa đông thích hợp.

Chúc các bạn ngày chay an lạc. Mùa đông ăn gừng cho ấm và bớt viêm, đau trong người.

Nguồn: https://afamily.vn/hoc-cach-lam-mam-nem-chay-ngon-den-ngo-ngang-tu-food-blogger-lien-rom-20201114102310892.chn

may dong phuc
Chat facebook Chat facebook Chat Zalo Chat Zalo