Cách nấu súp gà ngon bổ tuyệt vời

Bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau để nấu súp gà:

2 cái ức gà hoặc nửa con gà

1 bắp ngô Mỹ

1 củ cà rốt

5-6 cái nấm hương (nếu bạn không thích mùi nấm hương có thể thay bằng nấm rơm nhé)

100g đậu Hà Lan (không có cũng không sao)

5 con tôm lớn

1 chén nhỏ bột năng

2 quả trứng gà, 10 quả trứng cút (thêm trứng tùy mức độ ăn của gia đình bạn)

Trứng bắc thảo (trứng này là dạng sống muối chín có mùi hơi tanh nhưng ăn rất béo, cho thêm tùy ý)

Rau nêm: Hành ngò, hạt nêm, muối, bột ngọt, tiêu ớt.

Chế biến:

Gà cho vào nồi luộc cùng 1 củ hành tím và ít hạt nêm đến khi sôi 20′ thì tắt bếp để nguyên gà trong nồi thêm một lúc để gà chín hẳn. Trứng cút luộc rồi bóc vỏ.

Sơ chế và rửa sạch các nguyên liệu. Gà xé sợi, phần da thái mỏng.

Bắp tách hột, cà rốt thái hột lựu. Nấm hương hoặc nấm rơm thái mỏng.

Trứng gà tách riêng lòng đỏ và lòng trắng. Bột năng pha với nước lạnh cho tan hẳn. 

Bắc nồi lên bếp, cho dầu ăn vào phi hành củ cho thơm rồi cho nước luộc gà vào, thêm nước cho đủ khẩu phần ăn của gia đình. Nước sôi cho hết các loại củ vào hầm tầm 5-7′ cho mềm là được. Sau đó cho gà và nấm, trứng cút vào nêm nếm cho vừa miệng rồi đổ bột năng vào, đổ từ từ 1 tay cầm chén bột 1 tay khuấy theo kim đồng hồ, thích ăn loãng hay đặc thì gia giảm phần bột năng, càng nhiều bột năng càng đặc. Khi thấy chuyển sang màu trắng trong là súp đã chín. Đánh riêng phần lòng trắng cho vào trước, cũng vừa đổ trứng vừa khuấy theo chiều kim đồng hồ để lòng trắng kéo thành sợi nhìn đẹp mắt hơn, với lòng đỏ cũng làm y như vậy. Nêm lại lần nữa cho vừa miệng rồi tắt bếp.

Trình bày:

Cho súp ra tô thêm hành ngò thái nhỏ, ít tiêu và trứng bắc thảo rồi thưởng thức thôi! Được thưởng thức một tô súp ngon lành, ngọt thơm nóng hổi sau một ngày dài mưa gió có lẽ là điều sẽ khiến bất cứ ai cũng phải hài lòng đấy!