Cách làm cafe cốt dừa siêu ngon

Cafe cốt dừa đang là món ăn được “săn đón” trong những ngày hè này. Cafe thơm thơm đăng đắng quyện với vị béo ngậy của nước cốt dừa ăn kèm trân châu dai dai và thạch đen giòn mát chắc chắn ai ăn cũng bị chinh phục liền!

Để làm món cafe cốt dừa bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau đây:

100ml cafe đen 

25g sữa đặc

50ml nước cốt dừa

100g bột năng

30g cùi dừa

Thạch đen 

Dừa khô

Cách làm:

Dừa gọt vỏ, nạo sợi 1 nửa, nửa còn lại cắt thành từng viên bé để làm trân châu.

Cho bột năng vào bát sau đó từ từ cho nước đun sôi khoảng 80 độ C rồi nhào kỹ. Sau đó nặn bột thành từng viên nhỏ ở giữa có thêm 1 nhân cùi dừa.

Đun sôi 1 nồi nước, thả trân châu vào luộc, khi trân châu nổi lên trên mặt nước thì hạ nhỏ lửa đun thêm 5 phút nữa thì tắt bếp. Vớt trân châu ra tô đã có sẵn ít nước để trân châu không bị dính.

Cho cafe, sữa đặc, nước cốt dừa vào nồi, đun nhỏ lửa vừa đun vừa khuấy đều tay. Sau khi hỗn hợp sôi thì giảm nhỏ lửa, hòa 5g bột năng với 10ml nước rồi đổ vào nồi khuấy đều sao cho hỗn hợp sánh lại. Khi hỗn hợp sôi lại thì tắt bếp, để cafe nguội hoàn toàn.

Cho thạch đen đã cắt nhỏ vào tô, thêm trân châu rồi đổ cafe cốt dừa vào, ở trên cho dừa nạo sợi và dừa khô là xong. Khi ăn trộn cùng với đá bào vụn rất ngon.

Chúc bạn thành công và làm được món cafe cốt dừa thật ngon miệng nhé!