Bữa tối siêu nhanh “chuẩn vị mùa đông” chị em phải nấu ngay thôi

Mùa đông lạnh giá chỉ muốn ăn những món nóng hổi, cay cay thì còn gì bằng. Món canh cá nấu với dưa chua kèm theo vài quả ớt sẽ xua đi lạnh giá, thêm món rau củ xào thập cẩm sẽ giúp bổ sung vitamin và chất xơ cho cả nhà. Cùng thực hiện nhé!

Canh cá nấu dưa chua

Để nấu canh cá với dưa chua bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau:

500g cá thái lát sẵn (chọn loại cá ít xương hom, nạc, thái thành lát có chiều dày khoảng 1cm)

300g giá đậu tương 

300g dưa cải chua

1 thìa súp rượu trắng

Muối

1 thìa súp bột ngô

1 mẩu gừng

2 thìa súp nước tương

Ớt

Cách chế biến:

Cá rửa sạch để ráo nước rồi ướp với bột ngô, chút xíu muối và gừng thái chỉ.

 Dưa cải rửa với nước vài lần để giảm độ mặn và chua. Sau đó vắt ráo nước. Đặt nồi lên bếp, thêm chút dầu ăn sau đó cho dưa và ớt vào xào.

Khi dưa cải đã săn lại thì đổ nước vào, lượng nước phụ thuộc vào lượng ăn của gia đình bạn. Thêm 2 thìa súp nước tương rồi đun sôi.

Tiếp đó rửa sạch, cắt bỏ rễ giá đậu tương, rồi thả vào nồi. Đun sôi trong 5 phút.

Cuối cùng nhẹ nhàng thả cá đã ướp vào, nấu cá trong 10 phút rồi nêm nếm lại cho vừa miệng trước khi tắt bếp.

Múc cá ra tô dùng nóng. 

Rau củ xào thập cẩm

Nguyên liệu cho món rau củ xào thập cẩm gồm:

1/2 cây súp lơ xanh

8 cái nấm mỡ

1/2 củ cà rốt

1/2 thìa súp dầu hào

1 thìa súp nước tương

4 nhánh tỏi

Muối

Hạt tiêu

Cách làm:

Súp lơ rửa sạch, cắt miếng vừa ăn, cà rốt nạo vỏ, thái lát mỏng, nấm rửa sạch thái lát mỏng, tỏi đem băm nhỏ.

Đun sôi một nồi nước rồi cho súp lơ và cà rốt vào chần sơ. Bạn bỏ chút muối vào nước để giúp súp lơ giữ được màu xanh. Sau đó đổ súp lơ, cà rốt ra rổ cho ráo nước.

Đặt chảo lên bếp, thêm chút dầu ăn vào, khi dầu nóng cho tỏi vào phi thơm. Sau đó cho nấm vào xào.

Khi nấm đã mềm thì cho súp lơ và cà rốt vào xào chung, thêm 1 thìa súp nước tương, 1/2 thìa súp dầu hào, chút xíu muối vào đảo đều. Bạn xào trong khoảng 3 – 4 phút là được.

Trước khi tắt bếp, rắc chút hạt tiêu vào đảo đều rồi múc rau củ xào ra đĩa. Dùng nóng.